Açúcares: diferenças e a melhor opção para adoçar
Publicado em 25/03/2024

Mascavo, demerara, orgânico, refinado e até light, todos eles têm em comum sua origem, a cana-de-açúcar. Quais as diferenças ? Estas ficam por conta do processo de fabricação de cada um, adquirindo características nutricionais distintas. É sobre estes benefícios e cuidados no consumo que a Dra Isolda Prado, médica nutróloga, docente e diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e professora de Nutrologia da UEA (Universidade do Estado do Amazonas) aborda nesta entrevista.